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固胎八珍雞

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固胎八珍雞介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料母雞1500克豬肉(瘦)250克輔料党參15克茯苓12克甘草5克熟地黃10克當歸10克白芍藥10克白朮10克杜仲15克大蔥10克姜……

固胎八珍雞詳細內容

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固胎八珍雞
固胎八珍雞
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

母雞 1500g 豬肉(瘦) 250g

輔料

党參 15g 茯苓 12g 甘草 5g 熟地黃 10g 當歸 10g 白芍藥 10g 白朮 10g 杜仲 15g 大蔥 10g 姜 10g 鹽 8g

固胎八珍雞的做法步驟

2.母雞宰殺整好，放沸水中燙2分鐘，撈出，瀝水;洗凈豬肉，切塊。

3.將雞、豬肉、葯袋共放入大沙鍋中，加清水，先旺火燒開，加蔥(切段)、姜(切塊)、鹽，再以小火慢燉1小時，起鍋即成。

小貼士

此道湯味可口，汁濃味香，營養豐富。氣血兩虛的先兆流產者服用此菜，大有裨益。母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

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