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菜系及功效:時尚飲品蛋奶糊的製作材料:主料:牛奶,蛋黃二個,糖二勺。教您蛋奶糊怎麼做,如何做蛋奶糊才好吃1)先用筷子把蛋黃攪勻放在一邊,把牛奶倒到鍋里,放糖,開小火加熱至糖融化(沒有唏唏嗦嗦的聲音了)。……
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菜系及功效:時尚飲品
蛋奶糊的製作材料
材料牛奶,蛋黃二個,糖二勺。
蛋奶糊怎麼做,如何做蛋奶糊才好吃
1) 先用筷子把蛋黃攪勻放在一邊,把牛奶倒到鍋里,放糖,開小火加熱至糖融化(沒有唏唏嗦嗦的聲音了)。
2) 馬上將蛋黃倒入,一邊倒要一邊攪動,防止蛋黃遇熱結塊,然後順一個方向慢慢攪,慢慢攪……可以感覺到牛奶漸漸變成糊狀,香味直透出來,攪到牛奶將開未開的臨界狀態,立刻關火。
3) 將蛋奶糊倒到碗里。因為只要火候稍過一點點,奶糊就會變成蛋花牛奶湯。
貼士:自始至終一定要用小火,並且不停攪動。個人意見稍微甜一點比較好吃。
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