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包了豆沙餡的南瓜餅,軟糯香甜非常好吃哦!豆沙餡南瓜餅用料工具主料:蒸熟南瓜(180克)糯米粉(……
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包了豆沙餡的南瓜餅,軟糯香甜非常好吃哦!
豆沙餡南瓜餅用料工具
材料蒸熟南瓜(180g)糯米粉(160g)低筋麵粉(20g)紅豆沙(適量)輔料 細砂糖(適量)
做法 不粘鍋、蒸鍋分類零食小吃甜味煎半小時普通難度
豆沙餡南瓜餅的做法:
1.南瓜去皮去籽,切小塊。
2.包上保鮮膜,放入鍋中大火蒸熟。
3.蒸好后趁熱加入細砂糖,再用勺背壓成泥。
4.分次加入粉類,攪勻。
5.再揉成光滑的麵糰,蓋上濕布醒10分鐘。
6.醒好的麵糰分成30g左右的小劑子,搓圓備用(我這個是加量做的)。
7.紅豆沙每份12g稱量好備用。
8.取一份麵糰按扁,包入稱量好的豆沙,捏緊收口。
9.搓圓。
10.輕輕按扁,同樣方法做好其他的麵糰。
11.鍋中加入適量玉米油,大火燒熱,放入做好的南瓜餅,中小火煎至呈金黃色。
12.翻面,同樣煎至呈金黃色,中間鼓起即可關火。
13.出鍋裝盤。
14.快快享用吧。
15.軟糯香甜,好吃極了。
16.趁熱吃軟軟糯糯的,晾涼后再吃QQ彈彈的~~~
小竅門:
南瓜的吸水性不同,所以粉類要分次加入;糖的量按自己的喜好添加即可;全程中小火以防燒焦;豆沙的做法可以參考之前發的菜譜;一次可多做一些,將做好的南瓜餅胚用保鮮膜一個一個包好,再密封好放冰箱冷凍保存,想吃的時候取出稍微解凍再煎熟即可,非常方便。
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