生煎香蔥豬肉包的家常做法

    我們的飲食基本延續家裡的習慣，面點吃的也不少，饅頭包子，餃子烙餅等等，中式面點基本都有。

    木魚鎮的小香蔥很多，價格也便宜，我們吃的比較多，做餡兒更是不可少哦。

    今天我們說說包子，一個生煎包，一個蒸包，比較有代表性咯。

    生煎香蔥豬肉包

    麵糰原料：麵粉300g、清水160g、乾酵母2g

    餡兒芯料：小香蔥、豬肉餡兒、調味兒料

    生煎香蔥豬肉包的做法

    1.豬肉洗凈剁餡，加入生薑末、糖、鹽、胡椒粉和生抽攪拌均勻，放入冰箱備用（最好提前一天將肉餡兒煨上）；

    2.混合麵糰原料，揉搓成團，蓋蓋發酵（注意慢慢加水，麵粉吸水率不一樣）；

    3.從冰箱取出肉餡兒，打入適量的水，加入香油和小香蔥攪拌均勻即可；

    4.取出發酵好的麵糰揉搓均勻，下劑子，擀皮，包餡兒，擺入電平底鍋內，蓋蓋餳發10分鐘左右；

    5.接通電源200瓦檔，聽見鍋內吱吱作響時，倒入半碗涼水，再次聽見吱吱聲，過2分鐘左右即可出鍋（也可以用手點一下包子，不粘手就熟了）；