紅燒排骨麵的家常做法

    火哥一老友是一位不折不扣的排骨君，在他眼裡、嘴裡、碗里、甚至靈魂深處，排骨就是全世界最好吃的美食。他不止一次堅定的說：他為排骨而生，他的舌尖永遠和排骨如初戀。豬排、牛排、羊排、魚排。每次說到吃他就將各式排骨娓娓道來，口水直下三千尺間，滿堂小夥伴腳下早已泥濘。為了治癒他那排骨病火哥是傾盡全力，今天就給大家看看我為排骨君開的藥方——【紅燒排骨面】，此君的葯不能停不能停啊！

    排骨君的治癒良方【紅燒排骨麵】

    材料豬排骨，水發香菇，料酒，八角，砂仁，小茴香，山奈，花椒粒，老生薑，大蒜，高湯，郫縣豆瓣醬

    紅燒排骨麵的做法

    1.鍋內五成油溫下入豬排骨、八角、砂仁、小茴香、山奈、花椒粒、老生薑炒香

    2.加入郫縣豆瓣醬繼續煸炒至出色出香

    3.加入大蒜（拍破）和高湯（高湯一次加夠）用大火燒開

    4.加入水發香菇、料酒、糖色燒一個小時這鍋排骨麵臊子就算做好了。（關火前根據自家口味加鹽調味，加不加各種精自便）

    5.面碗中加入排骨臊子原湯

    6.再加點蔥花、花椒面、紅油

    7.麵條下鍋煮熟后裝入調味碗中

    8.將排骨放在面上一碗香飄十里的排骨麵就做好了

小提示

    海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦

    排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

    排骨營養價值

    豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。