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前幾天老公想吃餃子,點名要吃芹菜豬肉餡的,而且還想吃手擀麵皮,不要現成的餃子皮,~~~~(>_<)~~~~現在已經很少自己擀餃子皮,總嫌費事,哪有現成的餃子皮省事省力。&……
喜歡這些美食嗎?
前幾天老公想吃餃子,點名要吃芹菜豬肉餡的,而且還想吃手擀麵皮,不要現成的餃子皮,~~~~(>_<)~~~~
現在已經很少自己擀餃子皮,總嫌費事,哪有現成的餃子皮省事省力。
難得人家有一些小要求,滿足一下吧,於是一早上就和面,剁餡,忙忙碌碌終於吃上一頓純手工的芹菜豬肉水餃,餃子皮有嚼勁,肉餡香噴噴,老公吃的好過癮,^_^,好吃不過餃子果然是經典名言。
家常經典麵食---芹菜豬肉水餃
材料麵粉500g,芹菜500g,五花肉500g,黑木耳30g。
調料大蔥1根,鹽適量,料酒25毫升,生抽25毫升,老抽15毫升,胡椒粉3g,五香粉3g,姜粉2g,白糖3g,雞精適量,香油適量。
芹菜豬肉水餃的做法
1·麵粉加入溫水和成稍軟一些麵糰靜置備用。
2·準備好餡料食材。
3·五花肉去皮切小塊加入蔥花剁成肉餡。
4·芹菜洗凈連者葉子一起焯燙過涼。
5·然後把芹菜剁碎。
6·黑木耳提前泡發洗凈剁碎。
7·肉餡中加入老抽,生抽,料酒,胡椒粉,五香粉,鹽,白糖,姜粉,雞精和適量的清水攪拌均勻。
8·加入芹菜,木耳。
9·再加入適量的香油再次攪拌均勻成為芹菜豬肉餡。
10·麵糰揉均勻搓長條。再切成小劑子。
11·小劑子按扁。
12·去一個擀成餃子皮。
13·餃子皮包入芹菜豬肉餡。
14·扭成餃子生坯。
15·一次全部包完。
16·鍋中水燒開下入餃子煮熟,和醋碟一起上桌即好。
餃子皮麵糰要稍微軟一些,俗話說「軟麵餃子,硬麵條」。
這個餡的餃子蒸著吃味道也很好。
小提示
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