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小餐包做起來相對比起做麵包要容易很多,所以就算你是一個烘焙新手,平常在家裡也可以來試試做上一款美味又漂亮的小餐包哦。比如說這次給大家推薦的這款藍莓爆漿小餐包,裡面就採用到了新鮮的藍莓作為內餡,成品的口感酸甜又綿軟,非常……
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小餐包做起來相對比起做麵包要容易很多,所以就算你是一個烘焙新手,平常在家裡也可以來試試做上一款美味又漂亮的小餐包哦。比如說這次給大家推薦的這款藍莓爆漿小餐包,裡面就採用到了新鮮的藍莓作為內餡,成品的口感酸甜又綿軟,非常好吃。
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主料;
高筋麵粉;230g,全蛋液 50g,牛奶 110g,酵母 3g,糖 30g,奶粉 20g,黃油 20g
輔料;
鮮藍莓 適量
1 把所有主料放入麵包機桶內,用后油法,啟動2次揉面功能。
2 室溫發酵至2倍大。
3 將麵糰分成均勻的9份,
4取一小麵糰,擀成長條狀。
5 從一頭捲起捲起,成立柱狀。
6 將兩頭捏緊,揉圓 靜置20分鐘。
7 藍莓洗凈後用廚房紙吸干水分。
8 取一麵糰,按扁成圓形。
9 用麵皮將藍莓包上,介面捏緊,封口朝下。
10 全部做完,放入烤盤,進行2次發酵
11 發酵結束,入烤箱,180度 15分鐘 左右。
12 出爐 晾涼即可。
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