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用料麵粉400g雞蛋5個油適量煉乳適量果醬適量烤箱適量烤盤適量油紙適量油刷適量打蛋器適量玻璃盆適量白糖100g鹽適量家常蛋糕的做法步驟1.雞蛋5枚-……
喜歡這些美食嗎？
1.雞蛋5枚----蛋黃留殼裡，蛋清磕盆里......
2.放100g白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物順時針方向使勁打，打成摩絲狀。
4.看！打成這種火炬冰淇淋狀就打成了......
5.這個時候才放蛋黃......
6.放一點點鹽，放二兩面（低筋麵粉）......
7.把麵糊攪拌均勻即可。麵糊不用耍大力攪，把氣泡都攪出來了，吃的時候口感反倒會差點......
8.把油紙鋪在烤盤上，滴幾滴油，用刷子刷勻......
9.把麵糊倒進烤盤，用刷子攤平，約一厘米后......
10.烤箱先預熱至230℃，將烤盤放進去，烤4分鐘，然後調至150℃，烤7分鐘。
11.時間到！端出、放涼......
12.將油紙揭掉，再翻過來。喜歡果醬放果醬，喜歡煉乳放煉乳......
13.將果醬或煉乳抹平，用力捲成卷......
14.切成一指厚......
如果你不知道100g白糖是個什麼概念，看見沒？右邊那個調羹舀7次。雞蛋是參照物，你可以目測一下調羹的大小。
打蛋清的時候絕不能滴進去任何一星一點的蛋黃。否則，你可能胳膊打斷，都可能打不能摩絲狀。
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