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又陰又冷的天氣里,懶得做飯炒菜就想不如做麵條來吃吧!正好冰箱有香菇和昨天剩下的雞湯,不如做碗香菇雞湯麵吧!說道香菇雞湯麵,雞湯喝香菇醇香的味道就彷彿飄到了鼻子里,饞蟲大動,說做就做。香菇雞湯麵做法步驟詳解食材準備麵條150克,水發香菇絲5……
喜歡這些美食嗎?
又陰又冷的天氣里,懶得做飯炒菜就想不如做麵條來吃吧!正好冰箱有香菇和昨天剩下的雞湯,不如做碗香菇雞湯麵吧!說道香菇雞湯麵,雞湯喝香菇醇香的味道就彷彿飄到了鼻子里,饞蟲大動,說做就做。
香菇雞湯麵做法步驟詳解
食材準備
麵條150g,水發香菇絲50g。雞湯、雞精、鹽、香油、蔥花各適量。
做法步驟
1.麵條入沸水鍋中煮熟,撈出過涼,待用。
2.鍋置火上,將雞湯燒熱,加入麵條、香菇絲后,加入鹽、雞精、香油調味,倒入大碗中,撒上蔥花即成。
Tips
1.香菇雞湯麵中的相關用泡發后的干香菇的話味道可以更香濃。
2.一碗香噴噴的香菇雞湯麵下肚,身子瞬間就暖后了,真是胃滿心也滿啊!從香菇雞湯麵延伸一下,還可以做出香菇雞絲湯麵、三鮮湯麵等等。小編也不吝嗇,這就給大家介紹一下它們的做法吧!
香菇雞絲湯麵的做法
食材準備
麵條500g、雞肉250g、干香菇75g。蔥、姜、鹽、味精、料酒、澱粉、植物油、雞湯各適量。
做法步驟
1.把香菇洗乾淨後進行泡發。泡發好后擠出多餘的水,切成細絲,備用;蔥、姜切成碎末備用。
2.把雞肉洗乾淨切成絲放入碗內,調入料酒、生薑末、鹽、澱粉等調味料拌勻。
3.炒鍋中倒入油,油熱後放進蔥末,香味散出來后加入香菇絲爆炒稍許,加入雞湯、鹽,湯沸騰后關火調入味精。攪勻即為麵條鮮湯。
4.沸水鍋下麵條,面熟後放入碗中,加入麵條鮮湯、香菇雞絲即可食用。
美食點評
麵條易於消化吸收,香菇和雞絲都有助於改善貧血,能夠增強身體免疫力、平衡營養吸收等。
升級創意麵——三鮮湯麵的做法
將大蝦肉、雞脯肉、海參洗凈,切成薄薄的片。鍋中油七成熱時加入蔥花熗出香味。下蝦片、雞脯片、海參片,爆炒兩分鐘左右,待蝦片、雞脯片變色,烹料酒,放少許醬油、味精和鮮湯,即成三鮮澆頭;將炒熟的植物油、醬油、味精放入碗內,加入熟麵條,盛入沸騰的鮮湯,再將三鮮澆頭蓋在麵條上即可食用。
雖然香菇雞湯麵是一款再簡單不過的麵條。但是由於更換了材料,主調雖然沒有變,但是這三種麵條的味道卻各有千秋。香菇雞湯麵的營養豐富,香菇中含有豐富的蛋白質,雞湯有很好的補身作用。所以在南方潮濕寒冷的深秋,吃碗香菇雞湯麵是非常舒服的!
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