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冬瓜可是我最喜歡吃的蔬菜種類之一,那軟軟的口感,鮮嫩的味道,不管是紅燒還是清燉,它都能輕鬆駕馭。那麼作為很受歡迎的一種蔬菜,自然餐桌上是少不了它的身影,下面我們就一同去冬瓜的吃法都有哪些吧!冬瓜燜干蝦米的做法冬瓜燜干蝦米食材準備冬瓜、干蝦……
冬瓜可是我最喜歡吃的蔬菜種類之一,那軟軟的口感,鮮嫩的味道,不管是紅燒還是清燉,它都能輕鬆駕馭。那麼作為很受歡迎的一種蔬菜,自然餐桌上是少不了它的身影,下面我們就一同去冬瓜的吃法都有哪些吧!
冬瓜燜干蝦米的做法
冬瓜燜干蝦米
食材準備
冬瓜、干蝦米、鹽、油、醋、蒜、姜。
方法步驟
1.首先是將冬瓜去皮去囊,洗凈,切成薄片。
2.將蒜洗凈,切成末;將生薑洗凈,切成片。
3.鍋內熱油,然後放入冬瓜,均勻翻炒大約兩分鐘。
4.接著加水,可以根據自己喝湯的水準來,然後蓋上鍋蓋先大火燒開,再轉小火燜大概五分鐘。
5.把備好的蒜末和生薑片放入,一起燜煮。
6.再放適量鹽,放入蝦米,繼續燜五分鐘左右,起鍋即可。
2.蝦皮是可以先炒制的,但是蝦皮比如容易糊,所以炒制的時候,要特別注意溫度。
3.那麼其實把蝦皮換成腌肉也是很不錯的,可以先炒制腌肉,然後再放冬瓜,這樣出來的濃也會更加香濃。
冬瓜炒蝦仁的做法
冬瓜炒蝦仁
食材準備
冬瓜、蝦仁、蔥、花椒、蒜、雞精、料酒、鹽、澱粉。
方法步驟
1.首先把冬瓜去皮去囊,洗凈,然後切成塊。
2.將蔥洗凈,切成蔥花;將蒜洗凈,切成蒜末;將姜洗凈,切成生薑片。
3.然後把蝦仁洗凈,倒入碗里,加入料酒、鹽、雞精和澱粉,用手抓均勻。
4.把冬瓜放入開水焯燙到七成熟的樣子。
5.等到油燒到三成熱的時候,倒入蝦仁,迅速翻炒,直到變成粉紅色,然後撈出,放到一邊。
6.接著重新起鍋,放入花椒爆香,撈出,放入蔥花,然後放入冬瓜翻炒。
7.放入適量的鹽、雞精和澱粉,放入蝦仁繼續翻炒,一分鐘後起鍋即可。
冬瓜排骨湯的做法
冬瓜排骨湯
食材準備
排骨、冬瓜、蔥、姜、鹽。
方法步驟
1.將蔥洗凈,挽成結;將姜洗凈,切成片;將冬瓜去皮去囊,切成片。
2.把排骨洗凈,然後用開水焯一下,撇除血末,用清水沖洗乾淨。
3.用砂鍋裝冷水,再把排骨倒入。
4.先用大火燒開,再轉成小火,煲一個小時左右,中途不要加水。
5.把冬瓜放入,一起煲制大約十五分鐘。
6.只有砂鍋里放入適量鹽,撒上蔥花,出鍋即可。
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