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我們平時在看韓劇的時候經常可以看見韓國人吃什麼泡菜湯,泡菜湯真有那麼好吃嗎,你看著看著是不是也想吃一口呢?現在呀,我們自己也可以動手做泡菜湯喔,不要對韓劇里的泡菜湯垂涎欲滴,自己學會了泡菜湯的做法想什麼時候吃就什麼時候吃,邊看韓劇邊吃都行……
我們平時在看韓劇的時候經常可以看見韓國人吃什麼泡菜湯,泡菜湯真有那麼好吃嗎,你看著看著是不是也想吃一口呢?現在呀,我們自己也可以動手做泡菜湯喔,不要對韓劇里的泡菜湯垂涎欲滴,自己學會了泡菜湯的做法想什麼時候吃就什麼時候吃,邊看韓劇邊吃都行。
泡菜湯食材準備
食物主材
泡菜,香菇,筍乾,金針菇。
食物輔料
油,鹽,蔥,大蒜,蚝油,辣醬,糖。
泡菜湯事前準備
主材處理
1.將泡菜切成小段後備用。
2.香菇洗凈切成小瓣;
3.筍乾泡發后洗凈;
4.金針菇切掉根部,用清水洗凈;
5.將備好的香菇與筍乾分別焯水撈出。
輔料處理
1.蔥洗凈后切碎備用;
2.蒜去皮后剁成末。
泡菜湯入鍋準備
入鍋步驟
1.鍋中倒入油,油熱后爆香香蒜後放入泡菜炒香;
2.接著放入筍乾與香菇共同翻炒。
3.翻炒出香后注入適量清水,加入一勺辣醬;
4.接著烹入蚝油,煮沸后加入少許白糖;
5.加入備好的金針菇,烹入適量食鹽,金針菇煮斷生即可。
出鍋必知
1.注入清水可根據個人喜歡吃的黏稠度來定;
2.可以根據個人的口味適當添加一些輔料。
泡菜湯烹飪技巧
1.泡菜湯用石鍋煮會更香喔;
2.清水可以用高湯代替,口感更佳。
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