辣椒醬拌苦瓜

這瓶辣妹子辣椒醬是國慶收到的禮物，味道很好，辣度正合我的口味，拌面或拌菜應該不錯，今天用它拌了一盤苦瓜，雖沒用太多的調料但味道真的很好。我的生活中無辣不歡，辣椒醬是常吃的，但辣妹子這個品牌的辣椒醬還是第一次接觸，對於無辣不歡的人來講它屬於一接觸就愛上那種。苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目。苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病，苦瓜中的苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。

材料苦瓜200g，辣妹子辣椒醬20g，蒜3瓣、醬油、蔬之鮮適量。

1.苦瓜去籽洗凈后切成薄片。蒜去皮剁成蒜茸。

2.把切好的苦瓜片放入沸水鍋里焯一下去除部分苦味。

3.把焯好水的苦瓜放涼水中沖涼，控干水分後放入一個大碗里，放入剁好的蒜茸。

4.放入一些辣妹子辣椒醬。

5.放入一匙生抽和少許鹽。

6.放入少許蔬之鮮攪拌均勻即可食用。

小提示：辣椒醬的辣度是20度，屬猛辣型，用量隨個人喜好放入。生抽、辣椒醬、蔬之鮮都有鹽分，此菜要嘗味后再決定放鹽量。

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