香草冰淇淋

香草冰淇淋的食材和調料

香草豆莢 一根半 淡奶油 2小盒 牛奶 1瓶半 蛋黃 3個 糖 100g

香草冰淇淋的家常做法，如何做香草冰淇淋才好吃

1. 香草豆莢一剪三，剖開來挖取裡面的香草籽，加入牛奶中

2. 將牛奶和香草豆莢的殼一起加熱，煮開，挑出香草豆莢的殼

3. 蛋黃加糖打發成淡黃色

4. 將煮開的牛奶挑出香草豆莢后，倒入蛋黃糊中，此處要注意：要以流小水似的倒入，否則一下就進去，蛋黃會成蛋花湯了。並且不停的攪拌

5. 倒入鍋中，繼續加熱，至鍋中起小泡關火，注意要不停的攪拌

6. 不停攪拌

7. 倒入淡奶油，攪拌均勻，放涼後進冰箱冷藏

8. 倒入內膽冷凍12小時以上的機器內，開始製作（天氣炎熱，我把機器用2根干毛巾包裹起來保溫）

9. 冷凍一小時后可以開吃啦~~