番茄肉片

這道菜酸甜可口，在香飯不香或胃口不好的時候食用這道菜能增進人的食慾。番茄作為一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素，在孕早期因妊娠反應孕婦的胃口都不好，這時可以給她們做一這道番茄肉片，既可補充維生素，補充蛋白質提高孕期免疫力。

材料瘦肉150g，番茄100g，青椒一個，油、鹽、蔥姜蒜、料酒，生抽、白糖。

1.瘦肉洗凈血水，切成薄片。

2.切好的瘦肉放入碗里，加入少許鹽、醬油、澱粉略腌制一會。

3.番茄去皮洗凈后切成片，青椒去蒂去籽切成片，蔥姜蒜切末。

4.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥姜蒜炒香後放入肉片翻炒斷生。

5.放入番茄片和青椒片翻炒翻炒。

6.放入少許料酒翻炒翻炒。

7.放入鹽、生抽、白糖調味。

8.調好味後用水澱粉勾芡，淋入少許香油翻炒均勻即可。

小提示：番茄不宜長時間高溫加熱炒斷生即可。這道菜是為孕婦準備的所以沒放味精、雞精等調味品，喜歡味道更鮮一些的人可以放少量雞精。

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