蘋果是我們經常吃到的一種水果,但我們卻很少知道蘋果的營養價值有哪些。其實,蘋果對人體的作用有很多,多吃蘋果對我們的健康有很大幫助。專家認為,多吃蘋果可以防癌防鉛中毒,並且還可以用蘋果來治療一些疾病。下面,養生之道網就詳談蘋果的營養價值……
蘋果是我們經常吃到的一種水果,但我們卻很少知道蘋果的營養價值有哪些。其實,蘋果對人體的作用有很多,多吃蘋果對我們的健康有很大幫助。專家認為,多吃蘋果可以防癌防鉛中毒,並且還可以用蘋果來治療一些疾病。下面,養生之道網就詳談蘋果的營養價值以及功效。
蘋果的營養價值
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
近期,根據美國科學家布魯斯.羅林斯的研究成果表明,未成熟或半熟的蘋果,具有防輻射的作用,蘋果的成熟需要大量的日照,能有效吸收陽光中的射線,近期,美國矽谷小數辦公室已將蘋果作為防輻射的主要物品,他們認為蘋果的防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈,而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
其性味甘酸而平、無毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以,有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。現在空氣污染比較嚴重,多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果的功效防癌、防鉛中毒
蘋果還能防癌,防鉛中毒的功效。祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
城市生活節奏十分緊張,職業人群的壓力很大,很多人都有不同程度的緊張、憂鬱,這時拿起一個蘋果聞一聞,不良情緒就會有所緩解,同時還有提神醒腦之功。
營養評價:按照均值,每100g中生命力指數67.50,防病指數為74.37。
准媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。
蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良,影響記憶力,實驗也證明,減少食物中的鋅,幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
蘋果的適用人群
非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
蘋果的適用量
每天吃1-2個蘋果就足以達到上述效果了。
男性吃蘋果的數量應多於女性,因為蘋果有降膽固醇的作用。
蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要細嚼慢咽,這樣不僅有利於消化,更重要的是對減少人體疾病大有好處。
不要在飯後吃水果,以免影響正常的進食及消化。
蘋果富含糖類和鉀鹽,腎炎及糖尿病者不宜多食。
蘋果的食療價值
1.穩定血糖。一隻蘋果含5g膳食纖維,可滿足一天膳食纖維需求的20%。吃蘋果時要細嚼慢咽,可讓身體產生「飽腹感」,防止過量飲食。蘋果中的自然甜味劑也會慢慢進入血液,保持穩定的血糖和胰島素水平。
2.使呼吸更順暢。英國近期研究發現,懷孕時多吃蘋果,生下的孩子更健康,罹患百日咳或哮喘的危險更小。蘋果還可以減少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危險。
3.增強記憶。美國的一項新研究發現,吃蘋果可以促進乙醯膽鹼的產生,該物質有助於神經細胞相互傳遞信息。因此,吃蘋果能幫老年人增強思維、促進記憶、降低老年痴呆症的發病率。
吃蘋果的飲食禁忌
1. 潰瘍性結腸炎的病人,由於腸壁潰瘍變薄,蘋果質地較硬, 又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,不利於腸壁潰瘍面的癒合。
2. 白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃蘋果,以免使癥狀加重或影響治療效果
3. 冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。
蘋果藥方
蘋果治小兒腹瀉配方:
蘋果若干個,將蘋果用開水洗凈,削皮,隔水蒸熟,搗爛成泥,備用。服法:每日4次,每次約一百克,一歲以下嬰兒每次約五十克,日服3~4次,此時不食其他食物,待癥狀好轉后可減少吃蘋果泥,功效:益脾健胃,厚腸止瀉。還適用於經常大便溏薄。製作指導:將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡,可防止氧化使蘋果清脆香甜。
吃蘋果可治療前列腺炎
前列腺炎患者每天食用3—5個蘋果,或者經常飲用濃度較高的蘋果汁,可以提高前列腺液中鋅蛋白的鋅成量,從而提高了前列腺的抗菌、殺菌能力。以達到治療及預防前列腺炎的目的!
蘋果生治便秘,熟治腹瀉
蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質,鞣酸是腸道收斂劑,它能減少腸道分泌而使大便內水分減少,從而止瀉。而果膠則是個「兩面派」,未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用,煮過的果膠卻搖身一變,具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮內均含有,果皮中含量更豐富,而果膠含在果肉內,近皮處豐富,將蘋果煮熟后對半切開,會發現近皮處有一層淺黃色的物質,就是果膠。因此,在吃煮熟的蘋果時,最好連皮一起吃,這樣治療腹瀉的效果會好些。
而如果把蘋果作為煲湯材料,加熱后又能起到收斂、止瀉的作用。因為鞣酸和加熱后的果膠具有收斂作用,能使大便內水分減少,從而達到止瀉目的。所以如果家裡有腹瀉的孩子,家長可以把蘋果洗乾淨,連皮放入沸水中煮幾分鐘,用勺子刮果泥給孩子吃。或者把蘋果放入水中煎煮,取濃汁飲用。
蘋果減肥
①因為食物攝取量減少,所以腸胃等消化器官得以休養。節食期間,借著少吃或定期減肥,可讓消化系統休息,恢複本來的機能,並且正常操作。
②蘋果減肥提高了腎臟或腸胃功能,排出體內廢氣,凈化血液。它能把體內的淤血、宿便、水毒(造成水腫的原因)排出,身體也變得更健康。
③使人體攝入的熱量減少,不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多餘脂肪消耗掉,人自然會變瘦。
④肥胖者幾乎都是因過食而使胃部擴張,無法控制食慾。蘋果減肥法能使胃部收縮,減肥后食慾變得容易控制,而且味覺變正常,不會喜歡刺激性食物或油膩食物。
⑤蘋果減肥可以促進血液內白血球的生成,提高人體的抵抗力和免疫力,同時促進神經和內分泌功能,有助美容養顏。
⑥ 蘋果含有獨特的果酸,可以加速代謝,減少體內脂肪方法:1顆蘋果打成汁,加進1小匙的綠茶粉,早晚各喝1次(不濾渣),就能讓你窈窕又美麗。
適合對象:無法控制食慾,看到什麼就想吃什麼的人。
飲用期間:每餐飯前,可以天天飲用。
蘋果的減肥原理:
蘋果含有豐富的鉀,而鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫,鉀也有利尿的作用, 可以將體內多餘水分排出。
PS:帶渣的蘋果汁含有豐富的果膠和纖維素,每一顆蘋果的纖維質(約3g),就相當於半斤的芹菜,它們能夠幫助腸胃消化、吸收,預防便秘的發生。飯前喝杯綠茶蘋果汁(蘋果渣不可濾掉)會讓你先產生飽足感, 這樣就不會吃進過量的東西了。
貼心建議:
不過,營養師建議,為了讓綠茶蘋果汁的減重效果加乘,最好在飯前15-20分鐘前喝1杯,等飽足的訊息傳送到大腦後,再開始用餐,像這樣,在用餐時至少可以減少攝取1/3左右(約240卡)的熱量。
蘋果挑選方法
蘋果有:紅富士,嘎啦,紅將軍,喬納金,紅星,秦冠,黃元帥等品種。
紅富士:
1.看蘋果柄是否有同心圓,由於日照充分,比較甜。
2.看蘋果身上是否有條紋,越多的越好。
3.蘋果是越紅,越艷的好。
秦冠:
1.挑大小勻稱的(最好是中等大的)
2.用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的。
3 、顏色要均勻。
黃元帥:
1.挑顏色發黃的,麻點越多越好。
2.用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。
蘋果的營養價值非常高,同時多吃蘋果對身體健康有所幫助。
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