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油炸小黃魚的主料：小黃魚(7條)油炸小黃魚的調料：雞蛋(一個)麵粉(兩小勺)鹽(1克)黑胡椒粉(1克)清水(適量)植物油(適量)做油炸小黃魚所需廚具：炒鍋油炸小黃魚的做法圖解步驟1……
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油炸小黃魚的材料
小黃魚(7條)油炸小黃魚的調料
雞蛋(一個) 麵粉(兩小勺) 鹽(1g) 黑胡椒粉(1g) 清水(適量) 植物油(適量)做油炸小黃魚所需做法
炒鍋
油炸小黃魚的做法步驟
1.小黃魚去內臟去鰓，清洗乾淨
2.雞蛋、麵粉、鹽、黑胡椒粉、適量清水入盆中
3.攪拌成麵糊，舀起一勺，能緩慢流下來
4.將小魚放入其中，裡外都裹上面糊
5.鍋中倒油，加熱到8.9成熱用手放在油的上空，能感受到熱氣就成
6.將裹好麵糊的小魚滑入鍋中，中火炸至兩面金黃，撈出
7.將所有炸好的小魚重新入油鍋中，再炸一遍更酥香
8.小黃魚酥香
9.來一條嘗嘗吧
小貼士
1.將普通麵粉換成澱粉來調成糊再炸，表面是脆脆的;2.復炸時，先關火，待油溫略微下降后，再開火，將小魚重入鍋中炸十幾秒再撈出。經過復炸的小魚更加的酥香。
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