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新手必備紅燒雞翅的主料:雞翅(適量)新手必備紅燒雞翅的調料:鹽(一勺)姜(適量)大蒜(適量)花椒(一勺)糖(適量)料酒(一勺)生抽(少許)做新手必備紅燒雞翅所需廚具:炒鍋新手必備紅燒雞翅的……
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新手必備紅燒雞翅的材料
雞翅(適量)新手必備紅燒雞翅的調料
鹽(一勺) 姜(適量) 大蒜(適量) 花椒(一勺) 糖(適量) 料酒(一勺) 生抽(少許)做新手必備紅燒雞翅所需做法
炒鍋新手必備紅燒雞翅的做法步驟
1.開大火把鍋燒熱,再加入油
2.把油燒熱再加入白砂糖,快速翻炒,直到糖變成焦糖色
3.加入雞翅翻炒,直到雞翅表面變成金黃色
4.加入姜,蒜,花椒,鹽,生抽,料酒一同翻炒至香
5.加入熱水(量以蓋過雞翅為佳),蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。千萬不要加冷水!
6.觀察剩餘少量水時開鍋翻炒收汁,撈出雞翅再把醬汁淋在上面
7.紅燒雞翅完成!美美的午餐開始~o(?v?)o~
小貼士
1.雞翅最好事先焯一下,可以將裡面的血水逼出來,更健康口感也更好。方法是:燒一鍋冷水,把雞翅放進去隨著冷水慢慢加溫,會出來很多浮渣,把浮渣撇掉,水開前把雞翅撈出來就可以了。2.第三步的時候雞翅可以炒久一點,把皮炸的脆脆的會更好吃O(∩_∩)O
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