烘培新手必做紅糖曲奇

紅糖曲奇

按照我國民間習俗，產婦在分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量對產婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達一個月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產婦繼續失血。因此，產後喝紅糖水的時間，一般以產後7~10天為宜。

據分析，每100g的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；含鐵4毫克，為白糖的3倍。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入葯，具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其適合產婦、兒童貧血時食用。

在月子里，產婦怕受寒著涼，紅糖可以祛風散寒；產婦失血過多，紅糖可以補血；產後淤血導致的腰酸、小腹痛、惡露不凈，紅糖具有活血化淤和鎮痛的作用；產婦活動少，容易影響食慾和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功；紅糖還具有利尿作用，可使產婦排尿通暢。

材料

紅糖 50g

牛油 75g

自發粉 100g

牛奶 一湯匙

牛油切顆室溫回軟，加入紅糖。

用電動打蛋器打勻。

篩入自發粉。

加入一湯匙牛奶。

揉成麵糰。

擀成薄片，約1mm厚。（這樣做出來的曲奇是脆的，喜歡吃松化的可以擀厚點）

用模具切出曲奇片。

放入160度已預熱烤爐15分鐘，烤至表面金黃即可。