愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

長茄炒五花肉

179

長茄炒五花肉介紹

茄子是吸油的蔬菜，和五花肉一起炒，既滿足了茄子吸油的特點，菜品也不覺得油膩，搭配在一起是剛剛好噢。主料&n……

長茄炒五花肉詳細內容

喜歡這些美食嗎？

酸菜燉五花肉
五花肉燉紅菇
五花肉鵪鶉蛋燉豆角
大快朵頤的紅燒五花肉
五花肉雷筍波紋面
長茄炒五花肉

 茄子是吸油的蔬菜，和五花肉一起炒，既滿足了茄子吸油的特點，菜品也不覺得油膩，搭配在一起是剛剛好噢。

 主料

 五花肉80g 茄子(紫皮，長)100g

 輔料

 芹菜15g 紅椒15g 鹽2g 生抽6g 料酒5g 花椒粉1g 蔥1段 蒜1瓣 姜1g 食用油8g

 長茄炒五花肉的做法

 1.原料：五花肉、茄子、芹菜、紅椒、蔥、姜、蒜

 2.茄子切條，五花肉切片，紅椒切絲（我用的是菜椒），芹菜切小段，蔥、姜、蒜切碎

 3.鍋熱后倒入食用油，倒入五花肉片煸炒

 4.煸炒出油后加入料酒，翻炒

 5.加入生抽，翻炒

 6.加入蔥、姜、蒜末，炒出香味

 7.加入茄子條，翻炒，茄子很快就吸幹了鍋內的油

 8.加入芹菜段，加入鹽、花椒粉，翻炒

 9.最後加入紅椒絲，翻炒均勻，關火

 10.成品

 烹飪技巧

 我用的是西芹，所以顏色上不夠亮麗，如果喜歡也可以不加或者換成水芹。一定要把五花肉煸出油，吃著才會香而且不會覺得膩。

@長茄炒五花肉
酸菜燉五花肉
五花肉燉紅菇
五花肉鵪鶉蛋燉豆角
大快朵頤的紅燒五花肉
五花肉雷筍波紋面
筍乾菜五花肉炒尖椒
腐竹燜五花肉
苦筍炒五花肉
筍皮胡蘿蔔炒五花肉
五花肉荷蘭豆炒水筍
長茄炒五花肉