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西葫蘆怎麼做好吃,你知道嗎?西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。下面小編給大家推薦一些食譜,告訴你西葫蘆怎……
西葫蘆怎麼做好吃,你知道嗎?西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。下面小編給大家推薦一些食譜,告訴你西葫蘆怎麼做好吃。
食療價值:
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆在自身營養豐富的同時,還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
食用指南:
1.烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。
2.把西葫蘆放入炒鍋后,立即淋幾滴醋,再加一點番茄醬,可使西葫蘆片脆嫩爽口。
3.飲食禁忌:高溫炒蔬菜會釋放致癌物,炒西葫蘆排致癌首位。西葫蘆不宜生吃,脾胃虛寒者應少吃。
食譜推薦:
1.西葫蘆炒雞蛋
材料西葫蘆、雞蛋、油、鹽、剁辣椒、十三香各適量。
步驟一:西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮;將西葫蘆對剖開,嫩的就不用去掉瓜瓤;將西葫蘆切薄片備用。
步驟二:雞蛋打散備用;炒鍋放油,油溫熱后將打散的雞蛋放入鍋內;雞蛋炒7-8成熟,即還有未完全凝結的蛋的時候,剷出備用。
步驟三:炒鍋另放油,下入西葫蘆片翻炒;放入十三香、剁辣椒,因剁辣椒含鹽分,根據自家口味,調整食鹽的加入;翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態;將雞蛋倒入,翻炒至雞蛋全熟,裝盤即可食用。
2.蝦仁炒西葫蘆
材料西葫蘆、干蝦仁、油、鹽、味級鮮、雞精、紅辣椒。
步驟一:把干蝦仁泡泡洗凈;西葫蘆用鹽水泡泡洗凈切片;大蒜切片,紅辣椒切丁。
步驟二:熱鍋涼油,加大蒜片炒出香味加蝦仁翻炒吃香味;倒入西葫蘆片,大火炒,加一點味級鮮。
步驟三:大火翻炒後轉小火,把蝦仁的味道煨進西葫蘆里;加入鹽紅辣椒丁把西葫蘆炒軟;加雞精炒勻即可出鍋。
3.韓國醬湯
材料牛肉、豆腐、西葫蘆、油、韓國辣椒醬、韓國大醬、蔥碎、淘米水、牛肉粉、紫菜。
步驟一:大醬放入淘米水中溶化;把所用的食材切成片備用。
步驟二:鍋中注入油,下入肉片炒制變色;倒入淘米水的大醬湯;下入豆腐燒至5分鐘。
步驟三:再下入西葫蘆片,燒至2分鐘;加入一勺辣椒醬,攪拌均勻;加入紫菜和牛肉粉;出鍋前撒上蔥碎即可。
存儲方法:把西葫蘆放在屋內陰涼通風處,不要沾水,也不要隨意移動和磕碰,這樣可以保存多一些時間。
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