胡蘿蔔果脯

胡蘿蔔營養豐富，但總有一些小朋友不愛吃，如果把胡蘿蔔做成美味的果脯，不但吃起來方便，而且小朋友都喜歡呢。

胡蘿蔔果脯用料工具

材料 胡蘿蔔 (2.5斤) 冰糖 (300g)
調料 無
做法 平底鍋

胡蘿蔔果脯的做法:

  1.胡蘿蔔洗凈，刨去表皮，切成圓片。   2.放入厚一點的鍋中，加入冰糖。   3.電磁爐調小火120度。   4.開蓋煮至胡蘿蔔水分滲出，冰糖溶化。應注意此時不要攪拌，否則胡蘿蔔易碎。   5.當鍋中水分熬干，胡蘿蔔被糖蜜制后，用鍋鏟不斷地翻炒。   6.至胡蘿蔔翻沙，表面掛滿糖霜后熄滅即可。   7.全程小火慢烘，共約1個多小時，需要有些耐心。   8.冷卻后密封，冷藏室保存。   9.成品圖   10.成品圖   11.胡蘿蔔果脯，補肝明目，小朋友的健康零食。   12.胡蘿蔔果脯，補肝明目，小朋友的健康零食。   13.胡蘿蔔果脯，補肝明目，小朋友的健康零食。

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