蒜香烤牛排——不一樣的味覺體驗

休息天，話說像我這樣習慣白天拍菜的人，好吃的東西當然留在休息天來拍，哈哈，不然平時上班的上班，上學的上學，一個人做好拍好但是消滅不完，等他們回來再加熱的話味道就不對了，所以今天的主角又是牛排。 這次的做法是上次看到一位旅居澳洲的朋友做的，有別於我們平時的牛排搭配黑椒醬汁，這裡省去了做醬的麻煩，同時替代的是蒜茸黃油和歐芹的完美融合，之所以選擇這個味道，是因為家裡有個超愛大蒜的傢伙，所以決定做給他嘗嘗，配了蒜香烤土豆角，結果，結果真的在預料之中，非常的美味，絕對值得嘗試的一個味覺體驗！

蒜香烤牛排用料工具

材料 加拿大AAA西冷牛排 (250g) 烤土豆角 (適量)
調料 大蒜 (3瓣) 黃油 (30g) 歐芹葉 (適量)
做法 電烤箱、不粘鍋

蒜香烤牛排的做法:

  1.牛排從冰箱取出后解凍。   2.解凍好的牛排放在盤裡，在上面抹適量鹽和胡椒粉。   3.取3瓣大蒜放開水裡焯5秒后撈出（焯一下后沒那麼沖鼻，當然不焯也可以），搗成泥。   4.加軟化的黃油和鹽打至蓬鬆。   5.加入切碎的歐芹葉攪拌均勻。   6.取一厚底烤盤，放適量橄欖油烤熱。   7.放入牛排，保持大火煎制。   8.翻面再煎一下，時間根據自己牛排的厚度調整。   9.烤盤包上錫紙。   10.烤箱預熱200度，我烤了10分鐘，中途翻過一次。   11.搭配同樣是蒜香的烤小土豆，烤土豆隨後另外發一篇菜譜。   12.加上調好的蒜茸黃油。   13.味道好不好嘗嘗就知道了！

小竅門

調好的蒜茸黃油放冰箱冷藏備用。 牛排烤好后取出，放置5分鐘，讓牛排充分放鬆。
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