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用料青橄欖15粒豬喉頭1個豬肺300g清水1000g粗鹽適量喉頭豬肺青橄欖湯的做法步驟1.食材：豬肺、豬喉頭和青橄欖。2.豬肺切塊；豬喉頭切塊；青橄欖切半。……
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1.食材：豬肺、豬喉頭和青橄欖。
2.豬肺切塊；豬喉頭切塊；青橄欖切半。
3.豬肺和豬喉頭放入鍋中，加入適量的粗鹽，反覆搓洗豬肺，然後用清水擇洗乾淨。
4.洗凈的豬肺和豬喉頭放入鍋中焯燙一下。
5.再次用清水擇洗乾淨，沖走豬肺和豬喉頭裡面的泡沫。
6.全部食材放入煮鍋中，加入清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，熄火。
7.整鍋倒入電壓力煲內膽中。
8.蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。
9.時間到，揭蓋，斷電，盛出享用。
潮汕習俗煲這湯用的青橄欖要單數，一般11粒、13粒、15粒。
豬肺和豬喉頭一定要用粗鹽多次擇洗乾淨，這樣吃起來才衛生健康。
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