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用料羊排4塊橄欖油適量鹽適量花椒碎適量西蘭花20g雞汁35ml迷迭香適量料酒10ml芝麻碎適量檸檬汁適量小番茄1個迷迭香雞汁焗羊排的做法步驟1.羊排用鹽、……
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1.羊排用鹽、花椒碎揉搓后加入料酒腌制
2.將腌制的羊排蓋上保鮮膜放入冰箱內低溫腌制2個小時備用
3.向鍋中加少許橄欖油及花椒碎，炒香后倒入35毫升雞汁
4.加入檸檬汁和芝麻碎
5.將醬汁混合后燒開備用
6.煎鍋熱底油，羊排下鍋剪香一面
7.翻至另一面油煎封汁
8.將烤箱調製200度預熱，並將羊排放入烤盤中，淋上事先燒好的醬汁
9.再用錫紙包好放入烤箱，調至180度焗烤10分鐘
10.焗烤羊排的同時將西蘭花焯水備用
11.將焗好的羊排裝盤，加西蘭花及小番茄修飾即可
將羊排放入烤箱焗烤時，要在烤箱底部的烤盤中加適量水，才能達到焗烤的目的，羊排的肉質會更加鮮嫩多汁
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