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用料紫菜1塊蝦米少許牛丸少許姜1片鹽適量蝦米紫菜牛丸湯的做法步驟1.紫菜用清水浸軟洗凈；牛丸洗凈。2.蝦米用清水浸軟后瀝干水，然後用攪拌機攪碎。3.水燒開後……
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1.紫菜用清水浸軟洗凈；牛丸洗凈。
2.蝦米用清水浸軟后瀝干水，然後用攪拌機攪碎。
3.水燒開後放入蝦米碎，煮沸后加入生薑片、牛丸煮至牛丸浮面。
4.加入紫菜攪勻后加入適量鹽調味即可。
關於高湯，有人問過我幾次是什麼東東，以及怎樣做法。其實我用的高湯多是在超級市場買的現成貨，一小罐一小罐的，隨取隨用，並非自己熬制。因為湯這樣東西是不能長期保存的，但是熬制就得一次熬一大鍋出來，用不完會很浪費。
另外再羅嗦一下下，關於肉末。我一般是一次性準備好兩天要用到的份量。 肉買回來，洗好切好了，用油和鹽爆炒過，裝在保鮮盒，放入冰箱里，要用到的時候拿出來，直接配菜就可以了。不用每次洗，每次切。從食物營養角度來說，未必科學，卻方便很多。適合懶人。
特別提示:用來炒著吃的瘦肉，最好是梅肉部分。很香。
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