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天麻是一種草本植物,在中醫中常備當做藥材使用,藏葯之中,正宗的天麻也是價值不菲的,一般當做藥材食用,是以兌水為主,可以祛風濕,止痛養肝等,對於老年人中常見的通風和高血壓都有預防和抑制的效果,一道天麻燉鴿子,則是從古至今就流傳下來的一道……
天麻是一種草本植物,在中醫中常備當做藥材使用,藏葯之中,正宗的天麻也是價值不菲的,一般當做藥材食用,是以兌水為主,可以祛風濕,止痛養肝等,對於老年人中常見的通風和高血壓都有預防和抑制的效果,一道天麻燉鴿子,則是從古至今就流傳下來的一道非常著名的葯膳,小孩子喝了可以增強體質,老年人喝了可以延年益壽,總之,這道湯是非常有營養價值的,一點不亞於一道精心配製的藥材。
天麻鴿子湯的做法如下:首先還是準備食材,乳鴿,天麻,火腿,香蔥,生薑和高湯等,鴿子最好是選擇乳鴿,味道和營養都相對較高,把鴿子收拾好了之後放在燒開的水中焯燙一會兒,一來是去除腥味,二來是稍微焯燙之後的鴿子燉的時間可以減少一些,火腿切片,香蔥洗乾淨后打結即可,生薑切片備用,把處理好的食材全部放在燉鍋中,加適量的清水,大火燒開之後就改成小火慢燉,約兩個小時左右,加一點食鹽提味即可。鴿子不用切成小塊,可以直接從腹部開一條口,把內臟去除,洗凈后直接燉就可以了。
天麻燉鴿子是一道很好的葯膳,尤其是對於女性的好處,那就更多了,因為女性天生屬寒,天麻燉鴿子則是益氣養血,可以改善女性體質的,女人一上了年紀,就容易出現很多問題,尤其是因為生小孩而落下的病根,婦科病、月經不調等,都是非常折磨人的,經常食用天麻燉鴿子這道菜肴,不僅對於這些女性中常見的病症有所改善,還能從根本上改善女性的體質,不用像吃藥那樣痛苦,何樂而不為呢?
不要以為只需要把所有的食材放在燉鍋里燉就可以了,這其中也是有技巧可言的,在燉湯之前,把天麻放在米飯上蒸一下,這樣可以讓天麻吸收米飯的精華液,讓天麻的藥效充分的釋放出來,在燉這道湯時,燉的時間盡量久一些,將天麻和鴿子燉爛是最好的,燉的越久,其中的營養成分更容易分解出來,也就更容易被人體所吸收。需要提醒大家的,天麻雖是一種很好的養生的藥材,但並不是所有人在所有時候都適用的,感冒的人切記不要食用,就是吟哦日它的藥效很強,所以如果在感冒期間服用了就很可能加重感冒,對身體是有害處的。
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