麻醬火燒

麻醬火燒的材料

麻醬火燒的調料

做麻醬火燒所需做法

無

麻醬火燒的做法步驟

1.材料。

2...

3.芝麻醬。

4.用約10ml左右溫水將酵母粉化開，倒入麵粉中加牛奶和勻，直到麵糰揉的均勻光滑，然後蓋上濕布放在溫暖的地方發酵1小時。

5.將芝麻醬、五香粉、花椒粉、鹽、香油混合均勻，如果麻醬濃一些，可略加溫水攪拌均勻，用筷子挑起來能緩慢的留下即可。

6.麵糰充分發酵后，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將麵糰擀成半厘米厚的麵皮；在麵餅上淋上芝麻醬用勺子塗抹均勻。

7.然後三折，用手抻開，再淋一層麻醬。

8.拉住麵餅的一端一邊拉伸。

9.一邊慢慢捲起，最後捲成長條狀。

10.切成3-4厘米長的劑子。

11.揪住劑子的兩端往裡對摺。

12.也就是將露在外面的麻醬盡量藏在白面里、揉圓后輕輕按扁。

13.刷上一層蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。

14.用190度上下火烘烤15-20分鐘。

小貼士

烘烤時間以自己烤箱大小來定。

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