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西米水晶粽的主料：西米(200克)綠豆(20克)粽葉(20張)西米水晶粽的調料：金桔果脯(5個)龍井(1勺)菊花(1勺)糖(10克)陳皮(3片)做西米水晶粽所需廚具：其它、蒸鍋西米水晶粽的……
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西米水晶粽的材料
西米(200g) 綠豆(20g) 粽葉(20張)西米水晶粽的調料
金桔果脯(5個) 龍井(1勺) 菊花(1勺) 糖(10g) 陳皮(3片)做西米水晶粽所需做法
其它、蒸鍋西米水晶粽的做法步驟
1.龍井和菊花用沸水泡開，待完全涼透，用紗布過濾，只留茶水
2.陳皮、金桔果鋪切碎
3.西米泡入茶水5分鐘，撈出
4.與糖、陳皮、金桔一起拌入西米中
5.將西米餡料包入粽葉內
6.粽葉要多折一些
7.避免餡料漏出
8.用麻繩紮緊
9.沸水煮開，放入粽子隔水大火蒸5分鐘，轉小火10分鐘
10.蒸完的粽子，必須冷藏3小時定型
11.蒸完的粽子，晶瑩剔透，入口Q彈軟糯，味道那叫一個酸甜
小貼士
粽子只能蒸，入水煮就完全散架了喲，蒸完必須要冷藏定型，否則粽子太軟，剝開就不成型了
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