榴槤雞蛋布丁

作為吃貨，我自然是前者，都木有掙扎和嘗試過程，我就不能自撥的陷入了榴槤的陷阱里去了，從最早在高級酒店裡小嘗的“榴槤酥”，到現在直接掏果肉吃，哪種都是來者不拒的。

碰到好的，多大的都敢捧回家，當然，最原味的吃法是直接挖果肉吃，如果你愛折騰，“榴槤奶昔”就是把榴槤和牛奶加適量冰琪淋或糖攪拌均勻；再煮些西米，把濃稠些的榴槤奶昔倒在上面，點綴些芒果果肉，那便是“榴槤飄飄”；吃不完怎麼辦？直接把果肉包上食品保鮮袋，放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來，這是無添加劑、最最原味的榴槤雪糕呀，味道不容置疑，不信你去試試。

不過當榴槤肉只剩下一點點，而想吃的嘴又有好幾張的時候，這就好比“巧婦難為無米之炊”的難題，好在並不是無米，只是少米而已，所以還是有辦法的。推薦給大家一個作法，就是做成布丁，用最常見的材料就行。

榴槤+雞蛋+牛奶+糖，用烤或蒸制都可以，溫熱或冰涼的滋味都美的！

榴槤雞蛋布丁

材料榴槤果肉100g、中等大小雞蛋3個、牛奶380毫升、綿白糖40g（裝了200ML布丁瓶4瓶，8分滿）

榴槤雞蛋布丁的做法

1.將雞蛋、去核榴槤果肉、牛奶、綿白糖都放入攪拌機，攪打2～3分鐘分鐘，讓材料充分混合成蛋黃色濃稠液體，然後倒出過濾2遍備用；

2.裝入乾淨的布丁瓶，7～8分滿即可，用勺子撈出表面的一些細泡，靜置一會兒；

3.把布丁瓶裝入一個較高的容器中，容器注入開水，水位約是布丁瓶的一半高，烤箱160度，35分鐘，即可。

小貼士

◎雞蛋是最天然的凝固劑，經過高溫烤焙后的雞蛋是安全的，大家可以放心食用；牛奶也可部分換成奶油，口感會更濃郁；榴槤果肉很甜，糖不用過多，請根據自家口味來調整，糖也可以是冰糖、白糖。

◎若沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸30分鐘，水開後轉中火，這樣成品會更細膩。

◎榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃后，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

◎榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘；榴槤含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食；它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。

雞蛋的藥用價值

雞蛋的藥用價值：1．高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。2．胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。