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酸辣腌黃瓜的功效與作用：黃瓜：利水、清熱、解毒花椒：溫中、止瀉、止痛酸辣腌黃瓜的製作材料：黃瓜干紅辣椒蒜蔥花椒大料鹽糖老抽酸辣腌黃瓜的家常做法：1.將黃瓜洗凈后切成滾刀……
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酸辣腌黃瓜的功效與作用
黃瓜：利水、清熱、解毒
花椒：溫中、止瀉、止痛
酸辣腌黃瓜的製作材料
黃瓜 干紅辣椒 蒜 蔥 花椒 大料 鹽 糖 老抽
酸辣腌黃瓜的家常做法
1.將黃瓜洗凈后切成滾刀塊，加入鹽拌勻，腌制20分鐘左右。
2.將蒜、蔥切末、辣椒切碎，花椒、大料備用。
3.油鍋加熱后，先後放入花椒、大料、辣椒爆出香味。開中火即可，注意不要爆焦。
4.爆出香味后，放入蔥末，老抽兩勺、糖一勺、鹽少許。
5.碗中放入蒜末，將滾開的料汁倒入，晾涼。
6.將腌過的黃瓜放到紗布里，捏干水分。
7.將黃瓜放入晾涼的料汁中，腌制2個小時，上桌啦。
小貼士
1.黃瓜的水分捏的越干，腌制的黃瓜越脆。
2.喜歡重口味的盆友，可以多腌些時間。
3.不喜歡吃辣的，可以不放辣椒，一樣好吃。
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