芝麻羊肉粒

 芝麻的香氣融到鮮嫩的羊肉里，讓這道美食醇香無比，搭配米飯最佳，好吃到醉！

 主料

 羊肉200g 杭椒1-2個 小米椒3個 蘆筍3-5根

 輔料

 鹽適量 黃酒10毫升 生抽10毫升 蒜末5g 蔥花少許 白芝麻適量 胡椒粉2g 澱粉5g

 芝麻羊肉粒的做法

 1.羊扒洗凈控水

 2.切1厘米左右的丁，還可以再切的大一點，羊肉炒熟會縮一些

 3.羊肉粒加入生抽，黃酒，鹽，胡椒粉，澱粉抓勻，腌制40分鐘

 4.配料都切成小段備用，不吃辣可以不放紅綠辣椒，多放些蘆筍

 5.蔥末和蒜末切好

 6.鍋中放油，燒至5成熱即可放入羊肉粒，中火炸2分鐘左右，撈出，待油溫升到8成熱，再復炸一次羊肉粒，炸20秒左右即可撈出控油，我用的家鄉胡麻油炸的，油的顏色很深，所以炸出顏色也深些，大家可以換自己喜歡的油來炸

 7.鍋中留少許油，放入蔥蒜末爆香

 8.放入配料翻炒一會

 9.再放入炸好的羊肉粒，翻炒片刻

 10.最後放入芝麻炒香即可

 11.很下飯很美味的一道菜，快來試試！

 12.醇香微辣，肉質嫩滑

 13.香！