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梅花肉燉小白菜凍豆腐用料工具主料:梅花肉(4兩)小白菜(1斤)凍豆腐(半塊)輔料郫縣豆瓣醬(1勺)大蒜(3瓣)&nb……
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梅花肉燉小白菜凍豆腐用料工具
材料梅花肉(4兩)小白菜(1斤)凍豆腐(半塊)輔料郫縣豆瓣醬(1勺) 大蒜(3瓣)
做法 燜燒鍋分類常見菜式熱菜微辣燜半小時簡單難度
梅花肉燉小白菜凍豆腐的做法:
1.食材-梅花肉 切小塊備用
2.食材-小白菜 洗凈切寸斷
3.食材-凍豆腐 切塊備用
4.必需品-郫縣豆瓣醬
5.燜鍋加少量油,舀一勺郫縣豆瓣醬,小火慢炒至出紅油
6.大蒜拍碎,加入一起翻炒
7.加入凍豆腐、梅花肉,少許清水。蓋蓋子大火燒開,轉小火燜燉。15分鐘后加入小白菜,蓋蓋子繼續燜燉。再15分鐘后關火,加入味精,翻拌均勻。
8.鹹度自行掌握,郫縣豆瓣醬的鹹度要充分考慮。出鍋開吃吧,香香的東北燉菜~~
小竅門:
用燜鍋燉是因為水分損失少,用炒鍋也一樣,掌握好水量就行。
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