臘肉糯米飯

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

臘肉糯米飯的簡介：

在沒和抹茶慕斯聊到這款美食之前，我還真沒吃過這麼一款腊味頗濃滴美味，雖說我特別喜歡吃腊味食品。
看到這碗飯，感觸很深。現在，炒剩飯花樣繁多，不但有雞蛋，有鮮果蔬，有的還加入海鮮。
想想在我小時候，早上上學之前吃的是炒油鹽飯。所謂油鹽飯，無非是用頭天晚上的剩飯加點油和鹽炒炒，如果能加點醬油，心中還無限竊喜，算是一頓非常美味的早餐了。與小夥伴玩耍間也可以自豪地炫耀：今天吃了油鹽飯！哪裡還能想象到可以用臘肉做出這麼一碗香噴噴、油滴滴的糯米飯。

臘肉糯米飯的食材：

臘肉糯米飯的做法步驟：

1.準備好臘肉、豌豆、玉米粒。

2.糯米提前浸泡片刻，洗凈瀝干水分備用。

3.臘肉洗凈切薄片；生薑切細絲備用。

4.鍋中倒入少量油，爆香生薑絲。

5.倒入臘肉，煸炒出油。

6.倒入豌豆和玉米粒，炒勻。

7.炒出油后的臘肉和豌豆等倒入飯煲.

8.加入糯米。

9.加入適量冷水。

10.用煮飯檔燜熟。

11.因為臘肉煸出油，糯米飯底殼焦黃，油滴滴，香噴噴。

小貼士

1.糯米不易消化，脾胃虛弱和腸胃不佳著慎食。
2.臘肉先煸出油再和糯米燜熟，臘肉就不會太膩，糯米飯則油潤口感好。
3.可以隨意加入自己喜歡的合適的菜蔬一起燜熟。