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用料清遠雞一隻薑片適量鹽適量雞粉一湯匙胡椒粉適量香油少許糖少許咸香雞的做法步驟1.1.將雞切四件。雞身抹上足夠的鹽，放上薑片，裝在碟子上蒸熟。2.2.準備一盤冰……
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1.1.將雞切四件。雞身抹上足夠的鹽，放上生薑片，裝在碟子上蒸熟。
2.2.準備一盤冰水，雞熟後放入冰水中。
3.3.將碟子上的雞汁裝起來備用，待雞冷卻后砍件。
4.4.雞汁調味：雞粉一湯匙，胡椒粉多點，香油少許，糖少許，煮開后淋在雞塊上面。
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