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用料本地南瓜1000克牛肉（已腌好）350克豆豉南瓜煮牛肉的做法步驟1.南瓜洗乾淨去皮切塊下鍋水煮至稍稍變軟撈起泡冷水備用、小半碗豆豉混合適量的姜、蔥、蒜混合剁碎備用。2.牛肉先下鍋炒至七八成熟盛……
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1.南瓜洗乾淨去皮切塊下鍋水煮至稍稍變軟撈起泡冷水備用、小半碗豆豉混合適量的姜、蔥、蒜混合剁碎備用。
2.牛肉先下鍋炒至七八成熟盛起備用。
3.豉茸爆香油鍋，下南瓜和1茶匙料酒爆炒片刻后加水（或高湯，浸過南瓜面）改小火慢慢燉煮至軟，湯汁快收干、下牛肉片、少許生抽、少許砂糖、適量的鹽和雞精炒均勻煮3分鐘左右撒麻油、蔥花翻炒均勻熄火。
刺嫩芽產自小興安嶺的純天然山野菜，是無污染天然綠色食品。
刺嫩芽俗稱“刺老鴉”。它含有豐富的人蔘素及人體必須的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分。植物纖維更為豐富，所含有的維生素，礦物質比種植的蔬菜高几十倍。
刺嫩菜的食用功效：刺嫩芽具有祛風濕、散於結、增強精力之功效。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎症、各種神經衰弱都有良好的療效，是健身強體的最佳食品。
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