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用料雞胸脯肉250g黑木耳100g黃花菜100g油適量鹽適量澱粉適量生薑粉適量生抽適量鮮辣粉適量料酒適量雞精適量黑木耳黃花菜炒雞肉的做法步驟1.準備材料，……
喜歡這些美食嗎？
1.準備材料，黑木耳、黃花菜提前泡發好，因為老人孩子在身邊，我切的很碎，沒有的隨意切。
2.雞肉切碎，放入料酒、生薑粉、鮮辣粉、生抽、澱粉腌制30分左右備用。
3.大火高油溫放入腌制好的雞肉快速翻炒，雞肉變色后盛出備用。
4.另起油鍋，大火入黃花菜翻炒30秒。
5.再入黑木耳翻炒30秒。我切的碎熟得快，如果大塊的可以多炒一會。
6.放入雞肉大火快速翻炒。
7.放入鹽、雞精調味。盛盤即可。
1.雞肉想要更嫩滑可放入蛋清腌制（我家寶寶過敏所以沒放）。
2.澱粉一定要等肉攪拌均勻最後放，可以更好的鎖住營養和水分。
3.雞肉變色就要盛出，肉炒老了就不好吃了。
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