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用料海腸300g韭菜200g蒜片2克薑絲1g醬油2ml鹽2g花生油5ml韭菜炒海腸的做法步驟1.鮮海腸放在盆內，逐個從上倒下擼洗乾淨，再用廚房剪刀剪斷，每段約2.5公分長即……
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1.鮮海腸放在盆內，逐個從上倒下擼洗乾淨，再用廚房剪刀剪斷，每段約2.5公分長即可。
2.鍋中燒開水，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用。
3.焯水的海腸備用
4.韭菜切寸段備用
5.鍋中油燒至八成熱，下入生薑絲蒜片爆香，倒入海腸翻炒幾下
6.快速倒入韭菜梗翻炒
7.加醬油，韭菜葉和鹽，快速翻勻出鍋
8.成品
1.海腸的頭部有刺，一定要用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分
2.海腸盡量快炒，吃的就是脆勁剪掉
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