沙參玉竹瘦肉湯

沙參玉竹瘦肉湯的功效與作用

沙參：促進生長、發育、增強免疫力、抗氧化

玉竹：潤肺、滋陰、養胃

薏米：健脾、利濕、除痹

沙參玉竹瘦肉湯的製作材料

瘦肉500g 沙參25g 玉竹50g 淮山50g 湘蓮50g 薏米50g 蜜棗1顆 鹽

沙參玉竹瘦肉湯的家常做法

1.將所用藥材備好、洗凈，用清水浸泡30分鐘

2.砂鍋內放入浸泡好的藥材，蜜棗

3.瘦肉切小塊，倒入約2500ml清水

4.武火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分鐘即可。食用時調入鹽即可

小貼士

湯水之於廣東人，似乎已然成為日常飲食不可或缺的一項。小至街邊賣盒飯的快餐店，每到午晚飯市，在當眼處準會張貼「肆日例湯」，無論是三滾兩滾的蛋花紫菜湯，還是稍微下了火候，煲了一二小時的芥菜番薯湯，買盒飯送例湯已然成為習慣。大如至，有名氣的食肆、星級酒店，華麗麗的菜譜中也會列出幾道彰顯店家身份的老火湯膳：猴頭菇螺肉老雞湯、西洋菜燉陳腎、蟲草人蔘甲魚湯、天門冬玉竹魚肚湯。每家有每家的賣點。

曾幾何時，在廣東地區，衡量家庭主婦是否賢惠能幹，標準不是能否做一桌好菜，而是能否煲上一鍋濃稠香郁老火湯。廣東人好湯的例子還有許多，家有兒女者，經常研究開胃消食湯，家有老人的，煲的大多是補氣益精湯。如果和廣東人說煲湯，家家可都是有本煲湯經～

每次到香港遊玩，總能被處於繁喧地鐵站內醒目的一角，售賣現成老火靚湯的連鎖店吸引，一罐罐各色老火湯，整齊劃一地擺放於櫥窗內，標籤上細緻標明品名和價錢，付錢即可拎走一罐溫熱的靚湯。在生活節奏居世界第二的香港，日常得很的湯水也可連鎖化！這種方式的創意售賣，何時能如廣東涼茶「王老吉」，靠廣告賣得「全國山河一片紅」？想來在生活節奏一年快似一年的大陸城市，也不是不可能的事～