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用料臘腸200g熏豆乾150g油適量鹽適量姜適量豆豉適量蒜籽適量紅辣椒適量白辣椒適量白辣椒熏豆乾炒臘腸的做法步驟1.臘腸切成小圈，放蒸鍋蒸熟2.蒸出……
1.臘腸切成小圈，放蒸鍋蒸熟
2.蒸出的油潷出不用，用熱水洗凈臘腸
3.衡東腌熏豆乾
4.切成小段
5.白辣椒、姜、蒜籽、紅椒洗凈切好
6.熱油鍋用豆豉爆香
7.放入白辣椒、姜、蒜籽、紅椒爆炒
8.將炒香的作料撥到鍋的一邊
9.倒入熏豆乾，加少許食鹽
10.放入臘腸
11.灑少許胡椒粉，混合炒勻即可
1.臘腸是熏制食品，有鹹味；白辣椒也是搽鹽晒乾的，此菜只需在炒熏豆乾時放一點鹽就可以了。
2.臘腸用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，還挺方便省事。
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