白菜豆腐排骨湯

白菜豆腐排骨湯的功效與作用

排骨：補腎、益氣、潤燥

娃娃菜：除煩、利水、清熱

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

白菜豆腐排骨湯的製作材料

排骨300g 娃娃菜2顆 千葉豆腐1包 姜適量 小蔥適量 鹽適量 胡椒適量

白菜豆腐排骨湯的家常做法

1.將排骨在涼水中浸泡出其中的血水；

2.在鍋中加入少量的油，下入生薑片煸炒；

3.煸炒出香味後下入泡過的排骨一起炒；

4.慢慢煸炒，直至鍋中無水分，只剩下油脂；

5.將煸炒出油分的排骨倒入高壓鍋中，加入適量的熱水，加蓋，氣閥響后再轉為小火十分鐘；

6.準備小煲，底部鋪上娃娃菜，再鋪上豆腐；

7.將煮好的排骨湯加入，蓋上蓋，大火五分鐘；

8.加入適量的鹽和胡椒調味即可；

9.端上桌上時撒些小蔥末。

小貼士

：這是菜製作起來很簡單，

1. 首先提前將排骨湯製作好，排骨用冷水浸泡過能將其中血中泡出， 這樣炒過的排骨更能保留其中的水分，當然也可以直接將排骨焯水；

2. 選用了娃娃菜墊底，它比大白菜的口感和營養更佳; 再配上豆腐，一起煮，這樣的搭配更健康。