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魚頭蘿蔔湯的製作材料：草魚魚頭一個（其他魚頭也行）蘿蔔一個生薑魚頭蘿蔔湯的家常做法：1.草魚魚頭一個（其他魚頭也行），蘿蔔一個刨皮切片，生薑切片2.鍋中倒入稍多一點的油，比平常炒菜多一點，因為蘿蔔吸油3……
魚頭蘿蔔湯的製作材料
草魚魚頭一個（其他魚頭也行） 蘿蔔一個 生薑
魚頭蘿蔔湯的家常做法
1.草魚魚頭一個（其他魚頭也行），蘿蔔一個刨皮切片，生薑切片
2.鍋中倒入稍多一點的油，比平常炒菜多一點，因為蘿蔔吸油
3.油溫至八成熱時，下入生薑片，魚頭，魚頭正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分鐘就可以了，這樣煮出來的湯會呈奶白色，也沒有魚腥和浮沫
4.把魚頭扒一邊，下入蘿蔔炒一下，讓蘿蔔過一下油，比光用水煮要容易爛也更好吃
5.倒入一大鍋水
6.然後轉入湯煲，大火燒開後轉最小火熬煮約20-25分鐘，最後加入鹽，雞精和胡椒，如果魚頭不是太新鮮，還可加一小勺白醋，再煮3-5分鐘就可以了。（注意不要先放鹽，鹽放早了湯就不甜了）
7.撒上蔥花，就可以上桌了，煮得好的魚湯是濃稠的奶白色
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