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百合銀耳雪梨湯的主料:銀耳(適量)干百合(適量)雪梨(適量)冰糖(適量)枸杞(適量)百合銀耳雪梨湯的調料:無做百合銀耳雪梨湯所需廚具:燉盅百合銀耳雪梨湯的做法步驟1、銀耳提前一晚泡發。2、……
百合銀耳雪梨湯的材料
銀耳(適量) 干百合(適量) 雪梨(適量) 冰糖(適量) 枸杞(適量)百合銀耳雪梨湯的調料
無做百合銀耳雪梨湯所需做法
燉盅百合銀耳雪梨湯的做法步驟
1.銀耳提前一晚泡發。
2.干百合浸泡大約1個小時。
3.泡好的銀耳去除黃色的蒂,然後用手撕成小片。
4.把銀耳和百合放在鍋里。
5.加適量的清水,大火燒開,小火慢慢燉煮。
6.大約燉煮1個半小時后,加入切成塊的雪梨繼續燉煮到雪梨變軟,銀耳粘稠。
7.枸杞用清水泡發。
8.加入適量的冰糖和枸杞,燉煮至冰糖融化即可。
9.冷熱味道都不錯。
小竅門:原料:銀耳干百合雪梨冰糖枸杞
1.干百合可以和銀耳一起提前一晚泡發,我沒有泡是因為忘記了。
2.鮮百合比較鮮甜爽脆,保有百合原先的味道,適合拿來做菜。一般是和白果、蓮藕片、胡蘿蔔片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。把上面的食材用水炒熟、瀝干,然後另起油鍋(溫度要低)稍微翻炒,放入適當的鹽和糖,勾芡即可出鍋。(必須要勾芡,不然會過於干硬)。
干百合已經失去原本的鮮甜爽脆味道,只適合做糖水和燉品,而且干百合加工過程會有硫磺漂白,因此要泡得久一點,不然會有酸澀味道。
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