鯧魚燉臭豆腐?俗話說「無魚不成宴」?

鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩鮮美，一直深受人們喜愛！鯧魚具有海洋魚的營養特點，富有高蛋白，不飽和脂肪酸和多種微量元素。在中國俗話說「無魚不成宴」任一菜系中魚都佔有很高的地位。無魚不歡的超級控一起來做好吃的鯧魚吧……

主料

輔料

鯧魚燉臭豆腐?俗話說「無魚不成宴」?的做法步驟

1.鯧魚選稍微大個的，處理乾淨，在魚身上切點刀口。

2.臭豆腐清洗瀝干水，把豆腐對半切開備用。

3.鯧魚放入一個大點的容器中，每條魚表面稍微摸少量的鹽。
料酒適量多放些，腌制會，更好的去腥！

4.平底鍋燒熱，把臭豆腐放入，加少許菜籽油，中小火臭豆腐煎一下，表皮微微表黃即可。

5.蒜，姜，煲一個備用。

6.在煎豆腐的時間，來準備其它食材。少量的酸菜切碎放入煲中底部，洋蔥適量放點。
泡椒也就是小米椒放個五六個即可。

7.把煎好的臭豆腐放入煲中，洋蔥酸菜食材的上面。
煎豆腐的時候，把蒜也放入煎一下，這樣更香。

8.豆腐和酸菜一起放入煲中備用。

9.用剛剛煎豆腐的平底鍋，在加適量菜籽油把鯧魚煎至兩面金黃。

10.鯧魚煎的差不多的時候放入姜、干辣椒！加一勺雞精，半勺白糖，料酒少許。
三五火鍋底料一小塊，醬油兩勺上個色，清水適量。
大火燒沸騰，關火。
把鯧魚和湯汁一起倒入煲中。