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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料乳鴿花膠雞腳蔥姜淮山蜜棗枸杞玉竹党參輔料水適量花膠玉竹燉乳鴿的做法步驟1.花膠泡發后，燒開姜蔥水關火，把花膠放下去浸泡至水涼。……
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主料
乳鴿 花膠 雞腳 蔥 姜 淮山 蜜棗 枸杞 玉竹 党參輔料
水 適量花膠玉竹燉乳鴿的做法步驟
1.花膠泡發后，燒開姜蔥水關火，把花膠放下去浸泡至水涼。乳鴿洗凈，淖水。雞腳洗凈，淖水。淮山，蜜棗，枸杞，玉竹，党參，生薑去皮切片全部材料放入燉鍋，小火燉2.5小時
小貼士
是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由採食，全靠親鴿哺育才能成活；體溫調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期。 同時乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。，是不可多得的食品佳肴。
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