鮮菌雞腿雲吞湯煲

主料

輔料

鮮菌雞腿雲吞湯煲的做法步驟

1.準備齊要用的原料，竹蓀用淡鹽水清洗2遍后泡發備用。

2.講究的話可以先焯一下雞腿。鍋中放入清水，加入花椒，蔥段，生薑片和少許料酒。放入雞腿，點火開鍋后撇去浮末撈出備用。

3.砂鍋中倒入雞湯，沒有的話也可以用清水。

4.嘉豪雞汁調味汁包裝。

5.加入適量的嘉豪雞汁，鹽，白糖調味湯底。

6.放入焯過水的雞腿，大火燒開後轉小火。

7.放入蟹棒和魚丸。

8.香菇刻花後放入鍋中。

9.竹蓀泡發后一起放入砂鍋內，蓋上蓋子燜煮20-30分鐘。

10.半小時後放入雲吞。

11.再放入娃娃菜的菜葉部分和油菜菜心。

12.最後加入金針菇微燙一下即可出鍋。最後香菜點綴。

小貼士

1.蔬菜燙一下即可，不用煮的過久。
2.香菇煮過後會回縮，可以選大個的刻花。
3.嘉豪雞汁可以根據湯水的量來增加，多少可以隨意。
4.怕費事的話，雞腿也可以不用焯水。直接放在湯煲中，大火燒開直接撇去浮末，雞腿的血水不多。