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這個湯口味上還可以變化,喜歡喝清爽的湯就直接把番茄放入湯里煮,如果喜歡喝濃湯,那麼就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙鍋和梭子蟹豆腐一起煮。我下面這個步驟做的是清爽口味的,因為當時做這個湯是夏天。現在是冬天了,建議可以試試後面那種濃湯的做法,會……
喜歡這些美食嗎?
這個湯口味上還可以變化,喜歡喝清爽的湯就直接把番茄放入湯里煮,如果喜歡喝濃湯,那麼就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙鍋和梭子蟹豆腐一起煮。
我下面這個步驟做的是清爽口味的,因為當時做這個湯是夏天。現在是冬天了,建議可以試試後面那種濃湯的做法,會更合適這個季節。
梭子蟹番茄豆腐湯
材料:梭子蟹兩隻,番茄兩隻,嫩豆腐一塊,筍乾少許,蔥姜。
梭子蟹番茄豆腐湯的做法
1.梭子蟹洗乾淨,肚子上那塊小的蓋子拿掉,分開蟹蓋和蟹身,去掉腮,用牙刷刷乾淨,切塊。番茄洗凈切成小塊,豆腐劃成小塊,姜切片,蔥切段,筍乾泡好撕開。
2.燒熱鍋,放少量油,油熱了爆姜蒜,把梭子蟹放進去煸炒至變色。
3.另準備一個沙鍋,放少量水,燒開后把3放進去,水再次開後放番茄,豆腐和泡開的筍乾一起煮個十來分鐘,加鹽和雞精上桌。
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