肉桂燉牛肉

肉桂和牛肉還是蠻搭的，牛肉也是溫性，補益脾胃。兩者結合對於脾胃怕寒、怕冷的蠻適合。肉桂除了燉肉菜，平時還可以煮粥、泡茶。陽虛體質者平時可以常吃，但用量不宜多。注意：大熱之物，用量不宜多。實熱體質、風熱感冒者不宜用。

陽虛怕冷體質常吃肉桂—肉桂燉牛肉

原料：牛腩1斤

配料：土豆小半個，胡蘿蔔1根。

調料肉桂3-4g，山楂1小把，生薑5-6片，蔥1根，料酒少量，香料少量，老抽、糖適量。

肉桂燉牛肉的做法：

1．牛肉切塊氽燙后洗去浮沫，放入鍋里，添加清水以及蔥、姜、料酒，大火煮開後轉小火熬1－2小時，至牛肉七八成熟。

2．把牛肉單獨撈出來，牛肉湯可以下麵條或者放點小青菜和豆腐，就成了美味的青菜豆腐湯。

3．把牛肉放入新的鍋里，添加開水以及調料，老抽先不要放。煮開後轉小火熬1小時左右。（手裡的調料就是肉桂，3g肉桂就是很少的幾根，不要放多了）。

4．準備配菜。胡蘿蔔和土豆洗凈，胡蘿蔔切滾刀塊，土豆去皮也切塊。

5．放入老抽，以及土豆胡蘿蔔，翻炒均勻。

6．放入配菜后，繼續煮到土豆熟了就可以了。這道菜要以不收汁，用湯汁泡飯還是蠻香的，不油。