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山藥燉仔排

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山藥燉仔排介紹

山藥燉仔排原料：山藥1000克、仔排1000克、蔥、姜、鹽、料酒、白鬍椒粉各適量。製作過程：1、仔排讓店家剁好，回來后洗凈，冷水下鍋開后焯去血沫。蔥切段，姜切片。2、山藥去皮切塊。3、仔排、蔥、姜一起放入砂鍋，加沒過仔排的水和少許料酒。4、……

山藥燉仔排詳細內容

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山藥燉仔排
原料：山藥1000g、仔排1000g、蔥、姜、鹽、料酒、白鬍椒粉各適量。
製作過程1.仔排讓店家剁好，回來后洗凈，冷水下鍋開后焯去血沫。蔥切段，姜切片。
2.山藥去皮切塊。
3.仔排、蔥、姜一起放入砂鍋，加沒過仔排的水和少許料酒。
4.大火燒開後轉小火燉1個半小時至肉爛後放山藥和鹽。
5.中火再燉約20分鐘，加少許胡椒粉調味即可。

@山藥燉仔排

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