山藥燉老鴨

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山藥燉老鴨介紹

山藥燉老鴨原料:整鴨一隻山藥蔥生薑料酒胡椒粉做法:1.先把鴨洗凈剁成塊,焯一遍水。2.炒鍋里加點油把生薑片蔥結煸香,再把鴨肉塊倒進稍微炒一下,加水,料酒再移到砂鍋里燒開,改小火燉爛.3.山藥去皮,切滾刀塊,加進湯里加雞精,……

山藥燉老鴨詳細內容

山藥燉老鴨
山藥燉老鴨
原料
:整鴨一隻 山藥 蔥 生薑 料酒 胡椒粉

做法

1.先把鴨洗凈剁成塊,焯一遍水。
2.炒鍋里加點油把生薑片 蔥結煸香,再把鴨肉塊倒進稍微炒一下,加水,料酒再移到砂鍋里燒開,改小火燉爛.
3.山藥去皮,切滾刀塊,加進湯里加雞精,鹽,鴨血一起再燒滾.
4.最後加點胡椒粉就可以吃了.
5.山藥去皮后如果不馬上就用,可以泡在涼水裡可以防止變色,去皮的時候或者燒的時候最好不要用鐵質的器具,也是防止變黑.\