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聖誕餅乾的製作材料：低筋麵粉90g蛋液12g彩色糖霜銀色糖珠無鹽黃油60g克糖粉30g鹽少許聖誕餅乾的家常做法：1.黃油室溫軟化，篩入糖粉，攪打均勻后加入蛋液。2.攪勻后，加入已……
聖誕餅乾的製作材料
低筋麵粉90g 蛋液12g 彩色糖霜 銀色糖珠 無鹽黃油60g克 糖粉30g 鹽少許
聖誕餅乾的家常做法
1.黃油室溫軟化，篩入糖粉，攪打均勻后加入蛋液。
2.攪勻后，加入已過篩的低筋麵粉和鹽。
3.攪勻成麵糰，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
4.案板上撒一層薄粉，取出冷藏后的麵糰，擀成約3mm厚的薄片，用各種形狀餅乾模壓出餅乾坯。
5.將餅乾坯小心移至鋪了錫紙的烤盤上。
6.烤箱180度預熱，將烤盤放入中層，上下火，烤12分鐘左右，取出后晾涼，即可用彩色糖霜和糖珠裝飾。
小貼士
1.低粉和糖粉都容易結塊，使用前需要過篩；
2.麵糰需要放入冰箱冷藏，稍硬之後更容易壓出形狀；
3.上糖霜可用小刷子或勺背，細緻的線條可用裱花袋；
4.裝飾餅乾時，最好先上一層打底糖霜，干后再進行細緻裝飾，這樣圖案會有立體感。
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